Nonostante un deciso risveglio dei consumi dei vini rosati, ancor oggi gran parte dei consumatori rimangono restii al consumo di questa tipologia. La mancanza di una comunicazione efficace lascia infatti ancora molti dubbi nella mente del consumatore che vede in questo colore un sinonimo di indecisione, quasi di un vino a metà o peggio ancora di vino troppo esile e senza carattere, con lo spettro latente che possa trattarsi di un vino addirittura annacquato.
In molte zone vinicole il vino rosa è al contrario da sempre un’interpretazione primaria e di grande spessore, realizzato con attente vinificazioni.
Il vino rosato è estremamente divertente, permette infatti una gamma di abbinamenti gastronomici davvero sorprendenti. Si sposa perfettamente, ad esempio, con piatti a base di crostacei e crudité, inoltre regge gli abbinamenti col pomodoro spesso meglio di un bianco ed infatti diventa goloso abbinato alla pizza.
Insomma tutto un mondo da scoprire, un mondo rosa.
Ecco alcune idee per fare qualche assaggio emozionante:
