Amarcord Tabachera

Descrizione:

Schiuma nocciola chiaro, fine, aderente, compatta. Gradevole la sua finezza olfattiva, ricca in note di malto d’orzo caramellato accompagnato dalla frutta secca e disidratata. Man mano che si scalda un sempre più palese profumo di frutta scura, uvetta, malto caramellato, frutta candita. Corpo pieno e strutturato, frizzantezza discreta. Al palato sono molto evidenti sia l’alcolico, sia la frutta, coronati dalle note dolci del cereale. L’amaro non è particolarmente presente, in compenso ha una lunga e delicata persistenza. A livello retrolfattivo si mantengono le note di frutta disidratata e frutta secca, accompagnate da un dolce fruttato lungo e morbido, per nulla stucchevole che ben si dissolve in un finale gentilmente secco. Una birra, dal corpo rotondo, pieno, caldo ed avvolgente. ABBINAMENTI: formaggio di fossa, lardo, pancetta, frittate e risotti, minestroni e arrosto di maiale.