Amarcord Volpina

Descrizione:

Schiuma avorio-rosata, alquanto compatta e persistente. Al naso un caramello dolce e persistente. Note di fragola e di affumicato complessano il profilo olfattivo accompagnate da un lieve effluvio resinoso e speziato. Corpo medio, buona frizzantezza. Al palato si rivelano e persistono sia il caramello dolce (toffee) sia l’amaro fresco, balsamico lungo e dissetante. Con l’andar del tempo le note amare si trasformano in sentori decisi di amaretto, spezie, caramello, frutta rossa (fragola). Retrolfatto sprigiona sentori di frutta secca, spezie tra le quali spicca un pepato quasi pungente. Una birra gradevolmente rinfrescante, dal corpo intenso e orientata ai sapori fumé e speziati. La spumeggiante effervescenza la rende una birra piacevole e dissetante sebbene il suo bel corpo alcolico. ABBINAMENTI: brodetto di pesce, tagliatelle o risotto coi funghi, mortadella e formaggi.