Cesanese di Olevano Romano Doc

Descrizione:

Deanike è un vino rosso prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli è prodotto da uve di Cesanese, l’intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini per 4 anni. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.