Monchshof Marzen

Descrizione:

Una birra quasi dimenticata vive una nuova vita: la storica «Historisches Märzen» è una delle birre più antiche. Dato che secondo la tradizione, la Märzen viene prodotta nel tardo inverno come birra più forte per essere bevuta durante l’estate, richiede un po’ più di tempo per riposare e per maturare a lungo al freddo. Una volta questo processo avveniva nelle cantine ricavate nelle montagne e raffreddate con blocchi di ghiaccio, oggi avviene invece in magazzini climatizzati. La tradizione bavarese della Märzen, da sempre una delle birre particolarmente nobili, è seguita anche dalla Hisorisches Märzen della Mönchshof. Preparata con lievito a bassa fermentazione di nostra propagazione, la Manufaktur Märzen è lasciata maturare per non meno di 30 giorni a una temperatura di 1°C. Ciò si nota anche nel sapore: la birra è delicata in bocca, il sapore dolce del malto è contrastato in modo armonioso dall’aroma eccezionalmente morbido del luppolo aromatico della Hallertau, donando un retrogusto piacevolmente asciutto.