Centurione Romagna Sangiovese Superiore Doc

Descrizione:

Dopo la diraspatura la fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato con inoculo di lieviti selezionati la macerazione sulle vinacce dura fino a fine fermentazione con controllo della temperatura. Il vino matura per sei mesi in vasche di cemento prima di un periodo di ulteriore affinamento in bottiglia. Al naso si configurano sentori primari di viola, mammola e frutti rossi. Al palato si sente la freschezza del Sangiovese unita ad un trama tannica fine che sgrassa il sorso rendendolo agile.